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用 #橄榄油 烹调更健康，不同橄榄油有不同用法哦👌！
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一起秀出自己的料理擺盤 得意的一天美味廚房 https://www.facebook.com/GreatdayTW
非常時期，自煮料理也變多了～有往廚神之路更邁進一點的感覺！
自己料理可以選擇喜歡的食材、調味料、油品，吃得也更安心健康。
我喜歡選擇橄欖油來做菜，尤其西餐料理，使用橄欖油，輕鬆就能做出餐廳菜色。 得意的一天橄欖油，義大利原裝進口， 橄欖油第一品牌。 依照不同的料理法，有出不同的橄欖油，相信很多朋友會有選擇障礙， 我來跟大家簡單分享一下差異、用法喔！
頂級初榨橄欖油(Extra virgin olive oil)，嚴選新鮮橄欖立即低溫壓榨，保留更完整橄欖營養精華含 78%單元不飽和脂肪與橄欖多酚。因為很優質，建議是當沙拉拌醬或沾醬使用。
得意的一天純橄欖油 (Pure olive oil)，適合煎煮炒炸的料理，穩定不易起油煙。 健康清爽少負擔，料理更美味。
介紹了橄欖油，也跟大家分享兩道簡易菜色
莎莎醬餐前麵包：https://icook.tw/recipes/381550
迷迭香雞排佐蜂蜜芥末醬：https://icook.tw/recipes/381555
現在起至 7/11 止到得意的一天美味廚房粉絲團參加好油品味擺盤大賽社群活動，秀出你的料理與擺盤，就有機會獲得好禮！
#得意的一天 #橄欖油 #好油品味擺盤大賽 #疫情自煮 #愛料理
#頂級橄欖油補貨團
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心得文：https://flowery.tw/olive-oil/
宅在家自煮期間，大家有沒有發現油、米、雜糧用很兇？
瞬間就吃光光，害煮婦我焦慮的到處補貨！
我已經用完整整三罐的義大利St. Rita聖塔麗塔橄欖油
現在要補貨第四罐了~
這瓶橄欖油跟其他家的橄欖油不一樣的地方
在於它是冷壓初榨✅「無過濾」的橄欖油
所以它的油看起來會濁濁濃濃的
這表示它的營養價值比其他橄欖油來的更高！
我自己是覺得它的橄欖油沒有油耗味
拿來拌沙拉、沾麵包吃都很美味
再來它的✅發煙點是200度
所以一般煎煮、氣炸鍋用都OK～
可以煮的很放心❤️
另外巴薩米克醋則是夏日吃冷食的好夥伴
我自己最喜歡的用法是巴薩米克醋＋橄欖油沾麵包吃
另外淋上各式生菜沙拉、mozzarella乳酪拌著一起吃
酸甜酸甜的，很消暑～
多一種口味替換，讓宅在家吃飯的時間也多一點變化吧！
去年開過這團
後來還有住在馬來西亞、香港的網友問我能不能寄到國外給他們，就知道好油是不會被埋沒的啦！
這團我自己也要補貨
有需要的煮婦們也可以參考參考喔～
團購期間：6/13~6/19(五)
なすのこんな活用法があったとは…
レバノンなど中東の国々で広く親しまれているレシピです。
暑い日はビール片手に、ディップが止まらない！
ぜひ作ってみてくださいね♪
焼きなすのディップ
2人分
材料：
なす 4本
Aおろしにんにく 小さじ2
Aレモン汁 大さじ1/2
A練り白ごま 大さじ1
A塩 少々
Aクミンパウダー 少々
オリーブオイル 少々
パプリカパウダー 少々
イタリアンパセリ 少々
フランスパン（ディップ用）
作り方：
1.オーブンを180度に予熱する。
2.なすを縦半分に切り、オーブンシートを敷いた天板に切った面を下にして並べ、180度で30分程焼く。
3.オーブンから取り出し粗熱が取れたらスプーンでなすを皮からはがしてザルにあげる。
4.(3)のなすをミキサーに入れAも加えて、なめらかなペースト状にする。
5.器に盛り、オリーブオイルを垂らしパプリカパウダーをふりかけ、ちぎったイタリアンパセリを散らす。
6.フランスパンを添えて完成！
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Baba Ganoush
Servings: 2
INGREDIENTS
4 eggplants
A
2 teaspoons grated garlic
1/2 tablespoon lemon juice
1 tablespoon sesame paste
Some salt
Some cumin powder
Some olive oil
Some paprika powder
Some Italian parsley
Baguette
PREPARATION
1. Preheat the oven to 180°C (356°F)
2. Cut eggplants vertically into halves. Place on a pan lined with a parchment paper (face down). Bake for about 30 minutes at 180°C (356°F). Let cool.
3. Using a spoon, peel eggplants and drain. Squeeze the eggplants if needed.
4. Process the eggplants (3) and the garlic with a blender. Add A ingredients and process until smooth.
5. Place (4) on a plate. Put some olive oil, sprinkle with paprika powder. Add some Italian parsley on top.
6. Serve with baguette.
7. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
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起司水波蛋吐司
材料
吐司 2片 toast
雞蛋 1顆 egg
起司絲 適量 cheese
水 50ml water 50ml
作法
1. 取一片吐司挖洞。
2. 微波盒中放入瀝油架後，倒入水，再放入完整的土司。
3. 蓋上挖洞的吐司。
4. 吐司上蓋上起司絲，中間打入一顆蛋。
5. 蓋上蓋子，放入微波爐中，強微波加熱1.5分鐘即可。
燙四季豆
材料
四季豆 300公克 dwarf bean 300g
水 100ml water 100ml
蒜末 20公克 garlic 20g
辣椒末 10公克 chili 10g
橄欖油 1大匙 olive oil
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1.微波調理盒中放入四季豆、水。
2.蓋上蓋子放入微波中，以強微波(700W)微波4分鐘。
3.取出加入冰塊，蓋上蓋子搖一搖冰鎮降溫。
4.將水倒除，加入蒜末、辣椒末、橄欖油與鹽，蓋上蓋子搖均勻即可。
蒸醉雞胸
材料
雞胸 1副 chicken breast
薑片 10公克 ginger 10g
蔥段 10公克 scallion 10g
紹興酒 40ml Shaoxing wine 40ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 雞胸放入微波盒中，加入鹽、薑片、蔥段與紹興酒。
2. 蓋上蓋子，放入微波爐中，以強微波(約1000W)微波4分鐘。
3. 取出雞胸切片，淋上盒中湯汁，搭配蔬菜食用即可。
洋蔥涼拌鮮蝦
材料
白蝦 350公克 shrimps 350g
洋蔥 60公克 onion 60g
小番茄 60公克 cherry tomatoes 60g
香菜 10公克 coriander 10g
檸檬片 30公克 lemon 30g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒 15公克 chili 15g
細砂糖 1大匙 sugar 1tbsp
魚露 1.5大匙 fish sauce 1.5tbsp
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp
作法
1. 在微波盒底部放入濾油盤，後面鮮蝦冰鎮完水份比較容易濾出。再將鮮蝦放入微波盒中，並蓋上盒蓋。
2. 強微波3分鐘。
3. 自微波爐中取出微波盒，打開盒蓋，在鮮蝦上放入冰塊冰鎮；待鮮蝦變涼，倒出多餘水份，並取出底部濾油盤。
4. 拌入所有調味料後，蓋上微波盒蓋搖一搖即可。
焦糖布丁
美味秘訣：
1. 蛋液用濾網過篩更細緻
2. 加蓋表面不乾才綿滑
3. 中低火微波布丁不易皺
材料
A
水 2大匙/water 2tbsp.
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
黑糖 2大匙/dark brown sugar
B
雞蛋 4顆/eggs 4
牛奶 400公克/milk 400g
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
香草莢醬 1/2茶匙/vanilla paste 1/2tsp.
作法：
1. 微波保鮮盒中放入白糖、黑糖和水拌勻，放入微波爐中，以強微波2分鐘後取出。
1. 將所有材料B混合拌勻，用濾網過篩進有焦糖的微波保鮮盒中。
2. 用中低火微波18分鐘，取出冷卻，再放入冰箱中冷藏約4小時至冰涼即可。
台式原味蘿蔔糕
材料
白蘿蔔 300公克 radish 300g
在來米粉 160公克 peeled shrimp 160g
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp
熱水 350cc hot water 350cc
水 200cc water 200cc
調味料
鹽 2/3茶匙 salt 2/3tsp
胡椒粉 少許 grounded pepper
作法
1.將白蘿蔔洗淨後削皮，再用刨絲刀刨成細絲。
2.將白蘿蔔絲放入微波盒中，先倒入350cc熱水，再加入鹽、胡椒粉、油略微攪拌。
3.強微波5分鐘，確認白蘿蔔絲已呈透明狀即可。
4.另取一碗，倒入在來米粉，再加入200c.c.水調和均勻。
5.將作法4的在來米粉漿倒入作法3的微波盒中，並攪拌均勻。
6.蓋上微波盒蓋後，輕敲動微波盒，再送入微波爐，中微波10分鐘。
7.將微波蒸熟的蘿蔔糕由微波爐取出，以竹籤插入蘿蔔糕確認熟度，無白色粉漿即已蒸熟。
8.蘿蔔糕放涼後，再由微波盒脫模倒在切菜板上，切片，沾蒜泥醬油即可食用。
韓式泡麵
材料
韓式泡麵 1包 South Korean instant noodles
冷水 適量(蓋過泡麵) cold water
起司片 1片 cheese
作法
1.微波調理盒中放入泡麵與調味包，倒入冷水。
2.利用強微波加熱4分鐘。
3.完成後直接享用，或是加入一片起司，待略融化再拌勻享用。
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【出現了！破地獄級排毒去角質磨砂！】
Josh Rosebrook® ACTIVE ENZYME EXFOLIATOR 木瓜酵素蜂蜜磨砂 45ml
是咁鬼樣的，牙瘋年尾碌咗去泰國跨年，果邊天氣熱辣辣是常識吧！仲要餐餐都濃味到隊咗成斤香料味精咁，食到牙瘋由頭水腫到落腳趾may... 就算做足防曬防頹防敏準備，果幾日都係難逃肌膚氧化一劫！皮膚代謝跳去慢動作模式，角質邁向巨無霸咁厚... 最令瘋晴天pig靂嘅，係塊面明顯暗黃咗牙牙牙！
返到香港，今個星期啲天氣濕到世界末日咁，肌膚更新力彷彿是零，灰過灰太狼之餘仲出埋暗粒呀屌，完全係想迫死瘋... 如何令來回緊地獄嘅肌膚順利返到人間？破地獄級Josh Rosebrook木瓜酵素蜂蜜磨砂+CS12奇蹟面膜，確係有啲計！
介紹返，極pure極true嘅美國有機品牌Josh Rosebrook，一直對產品原料有高度嘅執著，所有草本植物成分堅持由自家萃取，絕不採用半成品！而呢個ACTIVE ENZYME EXFOLIATOR木瓜酵素蜂蜜磨砂之所以被牙瘋列為破地獄級，因為佢配方溫和得嚟功效無與倫比，能夠去除老廢角質，促進代謝，刺激細胞更新，撫平細紋柔軟肌膚，改善暗啞膚色，仲有效抗炎，減少粉刺暗粒！
若然閣下同牙瘋一樣生於敏感肌，木瓜酵素呢個成份絕對諗得過！用酸類去角質會溶解整層角質，連健康細胞都有機會毀溶！而酵素就能夠瞄準「老廢」角質鏟除，唔會濫鏟無辜傷害到肌膚屏障！另外，普遍物理磨砂嘅顆粒都不是太幼細，對皮膚唔多唔少都會有啲刺激！但心思細密嘅Josh Rosebrook，採用精細硏磨嘅核桃殼粉，有如位暖男幫你去角質咁溫柔咁呵護肌膚！笨且有助刺激膠原蛋白生成！
咪以為只係敷個去角質咁簡單吖，佢內裡仲深藏野生蜂蜜、植物油以及獨特草藥成分，包括印度楝樹、月見草、苜蓿、紫錐花、鼠尾草等，中西合璧為肌膚細胞清熱解毒，產生抗氧化及抗炎抗菌嘅協同作用！有效更新活化肌膚，促進受損組織癒合，同時豪埋豐富營養比皮膚，重建肌膚天然自癒力！
老老鼠鼠，呢期wet到空氣污染指數極高，啲懸浮粒子呀細菌呀乘機無限輪迴，嚴重影響肌膚仙化工程，瘋真係接受唔到囉！之前冇咁濕果陣，都發現唔到阿木瓜酵素蜂蜜磨砂最引人入仙果一面，純粹覺得塊面滑咗啲膚色又均勻返少少咁！如今濕氣當前，皮膚代謝越來越甩beat，先領略到其破地獄之效！
用法嚟講，先洗乾淨塊面，再啪啪花水或純露打底，了大約一個五毫子至一蚊銀面積份量，以輕力打圈按摩方式慢慢搽勻全面！敷20分鐘後，用溫水清洗就禮成架喇！一星期用一次，谷經日子一星期用兩次，有荷爾蒙瘡的話，可以敷耐啲，加碼至40-50分鐘！皮膚極敏感仔的話，搽上去果個按摩動作就免嘞，齋敷已oj！
破完個地獄角質之後，塊面立馬滑過滑鼠，肌膚黑氣散咗七成！深受暗粒及荷爾蒙瘡煎熬嘅巴絲，均表示此妙品有助瘡頭冒出，加快排走，仲淡到近期痘印添呀喂！更詳細用法及心得牙瘋已於本集低俗護膚say it out，啱feel嘅咪去睇下囉！耶～
皮膚死而後仙成分：
*Honey, *Vegetable Glycerin, *Avocado Oil, *Aloe Vera Leaf Juice, *Neem, *Echinacea, *Eyebright, *Fennel, *Yucca, *Sage, *Stevia, *Jojoba Oil, *Papaya Enzyme, Walnut shells, *Gum Arabic, *Guar Gum, *Sunflower Oil, *Evening Primrose Oil, *Turmeric, *Chamomile, *Calendula, *Elderberry, *Hawthorn Berry, *Alfalfa, *Ashwagandha, *Goji Berry, *Beetroot, *Bilberry, *Black Cohosh, *Rosemary, *Dandelion, *Fo ti Root, *Rose Hips, *Licorice, *Chickweed, *Horse Chestnut, *St. John’s Wort, *Coriander, *Burdock, *Thyme, *Lavender, *Olive leaf, *Raspberry leaf, *Red Clover, §Xanthan Gum, Water, *Soy Lecithin, †Lemon Essential Oil, †Cypress Essential Oil, †Fennel Essential Oil, †Bergamot Essential Oil, †Lime Essential Oil, Potassium Sorbate.
*CERTIFIED ORGANIC
†ORGANIC
No Animal Testing
Made in the USA
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總店：旺角新之城3樓306
13:30 - 22:30
分店：銅鑼灣東角駅2樓275
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olive oil用法 在 Re: [請益] 橄欖油的用法- 看板BeautySalon 的推薦與評價
一般市面上買得到的烹調用橄欖油，如果名稱是extra virgin olive oil
百分之九十以上都不代表內容是純的extra virgin
只能說整罐油裡面有一部份是extra virgin
真正的純extra virgin olive oil 價格很高
如果一罐extra virgin olive oil 沒有比普通橄欖油貴多少，很可能是不純的
要知道是否為純的extra virgin olive oil
可以看看瓶身或標籤上是否有說明
實在找不到也可以問廠商
像原po 用的這罐我在網路上查了一下
有強調是100%，但只說是100% 從義大利進口、100% 頂級橄欖油
以我查到的資料，沒有100% extra virgin olive oil 或是100% 初搾橄欖油的標示
所以很難確定是不是純的extra virgin 橄欖油
(難道頂級橄欖油=初榨橄欖油？)
在烹飪上初榨橄欖油的味道確實比一般橄欖油好很多
不過在護膚的效果方面我就不知道有沒有差別
若是覺得一定要用extra virgin 橄欖油護膚，又想買食用油
最好還是弄清楚成份
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